蝴蝶鱼的头能吃吗？
当然能！而且鱼肉富含营养，特别适合老人和孩子食用。 作为鱼，蝴蝶鱼的头里有脑、有神经、有内脏，但是！因为鱼刺的问题，很多鱼类都被迫失去了作为“食材”的资格……而蝴蝶鱼却没有这个缺陷，它的骨头又软又小，吃的时候完全不会卡喉咙。 另外要指出的是，我们常说的“鱼肉”其实是指鱼的肌肉，除了肌肉以外，鱼体内还有很多其他组织，如皮肤、软骨和神经等，这些都属于鱼肉的范围。
有些人在处理鱼肉时会注意到剔除鱼片时的刺，但很多人不知道，在鱼肉的加工过程中，鱼刺也会脱落，因此鱼肉中的鱼刺是可以放心吃的哦~ 至于有人说鱼肉很腥，腥味确实存在，但是通过正确的做法，可以使鱼肉的腥味大大减少。比如在做鱼肉饺子或者鱼肉丸子时，可以将鱼肉先腌制一下，加入葱姜醋和料酒，可以有效去腥增香；或者在烧鱼肉的时候，加入适量黄酒，也可以祛腥增香。