两个蛋黄的鸡蛋能吃吗？
生鸡蛋中可能存在沙门氏菌，用生鸡蛋做蛋酒，即使加入高度数的白酒，也不能杀灭细菌，饮用后容易发生肠道感染症状。鸡蛋属于生冷食物，性寒而滑，吃生鸡蛋容易导致腹泻和腹痛。生鸡蛋的蛋白中有一种叫卵白蛋白的物质，会与胃黏膜结合，因而影响胃黏膜的消化吸收，并有胀气症状。生鸡蛋蛋白中有一种抗酶蛋白，能使胃蛋白酶失去活性，不能消化吸收，增加胃的负担，容易导致消化不良。生鸡蛋不容易消化，鸡蛋在未煮熟的情况下，蛋清中的黏液蛋白不能被人体消化吸收，同时也容易与胃内的硫化物反应，产生刺激肠胃道的滞涩气体，导致腹泻，生鸡蛋的生物利用度比煮熟的鸡蛋要低得多。
煮熟的鸡蛋营养价值高，能提高人体抗病能力。蛋黄中含有的卵磷脂、固醇类。脑磷脂等，都是构成大脑组织、神经系统必不可少的营养成分，可以增强记忆、思维能力，帮助神经系统维持平衡状态，有良好的健脑益智作用。同时鸡蛋中含有的微量元素，对促进儿童大脑的发育、提高身体素质十分有益。