英牛哪个颜色贵？
在英国，纯白的安格斯牛产量很低，只有10%的可能生产纯白小牛，在我国产量更低，而且白色安格斯牛肉品质更高、更嫩、更有营养，牛肉肉质纤维细嫩，肌间脂肪沉积好。肌内脂肪含量越高，牛肉肉质越鲜嫩，风味越好。牧场对屠宰好的牛只冷冻保存28天，牛肉中蛋白酶的作用使牛肉充分嫩化之后上市。英牛每头牛430天以上自由放牧成长周期，草饲喂养，肉质更胜一筹。而且英牛有三大品质保证：1、全程可追溯供应链2、澳洲及英联邦食品安全标准3、通过全球严格HALAL清真认证。
英牛共有草饲黑牛和纯白安格斯两种。黑牛肉有淡淡的“奶油纹”，是高品质牛肉的象征，牛肉嫩度高，牛肉纤维细密，口感更嫩，营养更丰富。雪花是牛肉熟成之后的结晶脂肪，脂肪含量高，口感细腻嫩滑。优质的牛肉是牛肉纤维与脂肪的完美结合，“奶油纹”与“雪花”代表了牛肉的品质。放牧的牛口感更为清香、细嫩，牛肉更高级。牧场牛肉通过全球严格HALAL清真认证。清真牛有三大特征：吃草喝溪水；定期朝圣；屠宰时有阿訇诵经。
现在大家应该明白白安格斯牛和黑安格斯牛的区别了吧，其实两种牛都属于优质的牛肉，大家在购买的时候完全可以根据个人喜好来选择。